Resultado de una compleja historia de vaivenes y dominios de civilizaciones ancestrales, la gastronomía mallorquina reúne el poso de todas las culturas que han modelado su personalidad. Seguramente por ello la variedad es una de sus señas de identidad. No faltan en la cocina de la isla ni los platos cimentados en la riqueza de sus legumbres, ni los que tienen en el mar y en su pescado el fundamento de su exquisitez, ni los que han hecho de la carne la fuente de sus espléndidos sabores.
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How much do you know about Mallorcan cuisine? There are plenty of other dishes apart from ensamiadas and sobrasada in this island’s repertoire.
The result of a complex history of ancestral civilizations gaining sway and yielding to one another, Mallorcan cuisine offers one a taste of all the cultures that have shaped its personality. Thus variety is one of its hallmarks. Island cuisine abounds in rich vegetable courses, exquisite seafood creations, and splendid meat dishes.
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